笠原流簡単ローストビーフを作ってみました

簡単ローストビーフ

いつもありがとうございます。
美味しいもの食べるのも作るのも大好き

テレビでやっていた「笠原流簡単ローストビーフ」を作ってみました。
スイッチで検索すると出てくると思います。
リンク先貼っておきますね。
笠原流ローストビーフ
以下引用コピーです。
笠原流かんたんローストビーフ
○材料(つくりやすい分量)
牛もも塊肉…500g
塩…小1
たまねぎ…1個
にんにく…1かけ
サラダ油…大2
酒…大2
しょうゆ…大2
みりん…大2
クレソン(根元を切る)…1把 ※カイワレでもOK
粒マスタード…適量
粗びき黒こしょう…少々
<作り方>
①牛肉は塩を全体に手ですりこみ、常温に1時間ほどおく。
POINT:塊肉は塩を打ったら常温で1時間ほどおき、芯まで火が通りやすく
②フライパンにサラダ油を熱して①の牛肉を入れ、強火で全面に焼き色をつけて取り出す。
③たまねぎとにんにくは薄切りにし、②の肉を炒めたフライパンに入れ、肉を焼いた油で炒める。
しんなりするまえ中火で炒めたら、フライパン全体に敷き詰め、その上に②の牛肉をのせる。
④ふたをして弱火で約10分焼いて火を止める。
POINT:たまねぎの上に牛肉をのせ、フタをしめて蒸し焼きにすることで
肉に間接的に火が入る。
⑤10分焼いたら、牛肉を取り出しアルミホイルで包む。
暖かいところで20分ほど休ませ、食べやすく切り分ける。
⑥④のたまねぎが入ったフライパンに酒、しょうゆ、みりん各大2を入れて煮詰め、ソースをつくる。
⑦たまねぎがクタクタになるまで煮詰めたら、器にしいて⑤の牛肉をのせ、クレソンと
粒マスタードを添え、粗びき黒こしょうをふり完成。

と、レシピにはありますが、
本当に簡単です。
ローストビーフって難しいってイメージだけど、これは本当に簡単。
クレソンなんてなかったから、玉ねぎを添えただけ
でも、切った瞬間中がピンクだと、嬉しいですね。
KIMG1298
是非作ってみては



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2015年12月21日 | |

カテゴリー:牛肉

筆者プロフィール

二児の母しています。
食べるの大好きお気楽主婦です。
情報発信しています。

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