さばの西京漬けのスパゲティー

さばの西京漬けの和風スパゲティ

いつもありがとうございます。

美味しいもの大好き。食べるのも作るのも!

化学食品添加物を使用しないシュガーレディの食品ご存知ですか
シュガーレディ
食べることって大事ですよね。使い始めて、10年近くになります。
毎月少しお値打ちに販売されているセレクト商品という商品があり、その商品を使ってのおかずです。
さばの本格西京漬けを使って和風スパゲティ
シュガーレディのマネージャーさんに教えてもらったレシピですが、少しアレンジして我が家風
西京漬けとは、京都で作られる甘い白みそ西京味噌に、みりんや酒などを加えた漬け床に、魚の切り身を漬け込んだもの。
そのまま焼いて食べた方が美味しい~というお声もありますが、あえてスパゲティーに(笑)

スパゲティー 180g
鯖の西京漬け 1枚
オリーブオイル 大さじ2
水菜  2束
ネギ  1本
ポン酢 大さじ2
刻み柚子 お好きな量
ゆずこしょう お好みで

マネージャーさんは、しめじや水菜の代わりに大葉を使っていました。
(我が家は息子が、キノコ苦手なので入れず、水菜をたくさん入れました。)
(大葉はなかったので、これも代わりに水菜をたくさん入れました。)

作り方は簡単
①麺をゆでる。
②鯖の西京漬けは、キッチンタオルでふき取り2センチくらいに切る。
③水菜はざく切り
④ネギは斜め切り
⑤麺の茹で上がる時間を逆算しながら、フライパンにオリーブオイルを入れ熱し
⑥鯖を皮面から焼く。そっとしないと崩れます。
⑦焼けたら、ネギ、水菜をドカッと入れて、茹で上がった麺も加え絡める。
⑧ポン酢を回し入れて出来上がり。
⑨刻み柚子を入れても美味しいです。
お好みで、ゆずこしょうを沿えて頂いても美味しいですね。

シュガーレディ 鯖の西京漬け

プロ仕様の製菓道具

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2015年10月13日 | |

カテゴリー:うちのご飯 パスタ 魚介類

筆者プロフィール

二児の母しています。
食べるの大好きお気楽主婦です。
情報発信しています。

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