豚ヒレ肉のソテー

豚ヒレ肉、生クリームがあったので少し洋風に、クリームソース仕立でソテーしました


材料 (3人分)

豚ヒレ肉 260g

塩コショウ 少々

小麦粉 大さじ2

バター 大さじ

酒(白ワイン) 大さじ2

生クリーム 100CC

イタリアンパセリ 少々

■ 野菜付け合せ

キャベツ(ざく切り) 2枚

人参(マッチ棒) 5cm

玉ねぎ(薄切り 半個

 

作り方

1.
野菜の付け合せを作る。キャベツはざく切り、人参はマッチ棒切、玉ねぎは薄切り、ジャガイモも薄切りにする

2 .
フライパンに油を敷き、1の野菜を炒める。それぞれの器に盛っておく。
3 .
肉は、12等分に切り分ける。塩コショウをして、小麦をを付ける
4 .
2のフライパンをきれいに洗い、バターを入れ温めて溶かす。
5 .
余分な粉を落としフライパンで焼く。両面焦げないように焼き付ける。
6 .
焼き上がったら器に取り出す。
7.
余分な脂をキッチンペーパでふき取り酒を入れアルコールをとばす。
8.
生クリームも入れて少し煮詰め、パセリも入れてソースを作る。
9.
肉にかけて出来上がり
1個のフライパンで出来て簡単です。
是非お試しください

 

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2015年5月9日 | |

カテゴリー:豚肉

筆者プロフィール

二児の母しています。
食べるの大好きお気楽主婦です。
情報発信しています。

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