せいご(すずきの子ども)のムニエル レモンソース

今日は、我が家にある柑橘系のすだち汁を使いましたが、本当はレモンなどを使います。
淡白な味の白身魚にはこのソースあいます

材料
セイゴ 4切れ
塩コショウ 適宜
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜
バター(マーガリン) 大匙4
すだち 4個分 大匙3杯くらい(本当はレモンだよ)
■ 付け合せ キャベツ
作り方
1
付け合せのキャベツを食べやすい大きさに切って、レンジで火を通す1分くらい
2
セイゴは、塩コショウをして小麦粉を付けて油で皮面からかりっと焼く
3
両面しっかり焼いて火を通したら、皿に(キャベツをしいておくこと)取り出しておく
4
魚を焼いたフライパンでバターを溶かし解けたところに、果汁を入れて少し煮詰めて、魚にかける




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2011年12月18日 | |

カテゴリー:魚介類

筆者プロフィール

二児の母しています。
食べるの大好きお気楽主婦です。
情報発信しています。

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