豚肉と白菜のとろとろ丼

いつもありがとう。
美味しいもの作るのも食べるのも大好き主婦です。

白菜、この時期はありがたいことにどこからか、まわってきます。
土付きの青虫入りの。見た目にはきれいではないのですが(。・ω・。)
なのでなんでも白菜入れて使っています。

普通、丼なら玉ねぎでしょ!ですが、白菜をたっぷり入れてとろみを付けて丼にしました。
豚肉には、ビタミンB1が含まれて、糖質を分解してエネルギーにしやすくする働きがあるそうです。
また、ネギに含まれる硫化アリル。血液をさらさらにしてくれる働きもあり豚肉のたんぱく質を吸収しやすくしてれると言われています。
積極的に豚肉とネギ。一緒にとりたいです。玉ねぎにも、硫化アリルは含まれているそうです。が生のが多いようです。

材料(3人分)
豚肉細切れ  150グラム
白菜 1/4個
ごま油    大さじ1
しょうが 1片おろす
水      200CC
砂糖     小さじ1
酒      大さじ1
しょうゆ   大さじ2
鶏ガラスープ顆粒 小さじ1 
片栗粉    大さじ1
水      大さじ1と1/2 
葱      少々
ラー油    少々

豚肉は、食べやすい大きさに
白菜は、2センチ幅のざく切りにする。
飾りの葱は、白い部分を白髪ネギにする。

フライパンにごま油を入れて熱して、豚肉を、炒め白菜も入れて炒める。

白菜が透明になるまで炒めて、しょうが他調味料水を入れて煮る。

味をみてよければ水溶き片栗粉を作りグツグツしているところに回し入れてとろみをつける。

グツグツさせてごま油(分量外)を回しいれて、ご飯をよそった丼椀に盛る。
上に白髪葱、お好みでラー油をかけて頂く。

中華飯のような感じて好評でした。

作ってみては?

レシピはシュガーレディのレシピを書き加えました。








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2016年1月17日 | |

カテゴリー:豚肉

筆者プロフィール

二児の母しています。
食べるの大好きお気楽主婦です。
情報発信しています。

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