秋刀魚の筒煮

秋刀魚,筒煮

 

圧力鍋で簡単です。
いつもは、いわしで作りますが、この時期ならではの秋刀魚でもおいしく出来上がります。

材料 ( 4人分 )
さんま 4尾
しょうが 小さめ1個
しょうゆ カップ1/2
酒 カップ1/2
みりん カップ1/2
水 ひたひたになる量
1
さんまは、頭と内臓を切り落とし、3等分に切る
2
しょうがは、飾り用は、皮をむき薄切りして、千切りして針しょうがを作る。残りは、そのまま千切り
3
圧力鍋に、さんまを並べ、調味料を入れて、ひたひたにならなければ、水を足し、しょうがも散らし、火にかける
4
圧力をかけながら煮る。10分くらい
圧を抜き、汁気が残っていたら焦がさないように煮詰める。




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2011年12月18日 | |

カテゴリー:魚介類

筆者プロフィール

二児の母しています。
食べるの大好きお気楽主婦です。
情報発信しています。

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