とり手羽と大根の甘辛煮~我が家の食卓より

我が家の食卓より
毎日、夫と高校生の息子二人で4人家族だけど、私の分は作っていないので3人分をしっかり作っています。

昨日の食卓より
メインは、鶏手羽で大根の煮物。
大根が少なかったから、白菜も少し入れて。
ごま油とトウガラシで、鳥手羽の表面を焼いて、大根入れて白菜を入れて、しょうゆと酒、粗製糖で甘辛煮煮ます。
圧力鍋で7~8分加熱して放置です。
白菜はトロトロ、大根は軟らかく中までしみ込みます。
煮物だけでは子供が怒るので、コーンビーフとジャガイモのガレット
キュウリとしょうが、ツナの酢の物
すまし汁
玄米ご飯
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今日も玄米5合完食です。
ごちそう様




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2017年2月14日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:うちのご飯

ジャガイモと豚バラのスパゲティー

美味しかったうちご飯のメモ
山本ゆかりさんのレシピブログから
適当に抜粋して作りました。

スパゲティー 二人分
にんにく 1片
豚バラ 100グラム
ジャガイモ 1個
パセリ 少々
コンソメの素 1個
しょうゆ 少々小さじ1
塩 コショー
サラダ油

スパゲティー、普通に茹でる。
にんにくはみじん切り
豚肉は、短冊切りに
ジャガイモは、レンジに3分かけ、1センチ厚さに切っておく。
パセリはみじん切り
これで準備OK
一気に仕上げます。
フライパンに、油を大さじ1入れにんにくを弱火で、炒め豚肉も炒める。
油が出てくるので、ジャガイモを入れて炒める。
スパゲティーが、茹で上がったら、フライパンに入れて、茹で汁、コンソメスープの素、しょうゆ、塩コショーで味を付け、さっと絡めてパセリを散らして、皿に盛る。
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我が家の食卓、スパゲティー1品では物足りないので、さやえんどうのペペロンチーノも一緒に作りました。
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冷蔵庫に残っていた厚揚げも、焼いて大根おろしをのせて。
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豚バラとジャガイモのスパゲティーは味こってりで、ペペロンチーノはシンプルに塩コショウのさっぱり味で、ちょうど良かった。
今日もごちそう様でした。




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筆者プロフィール

二児の母しています。
食べるの大好きお気楽主婦です。
情報発信しています。

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