カジキマグロのケチャップあん

カジキマグロのケチャップあん

冷凍のカジキで十分美味しくなります。

材料 ( 2人分 )
カジキ鮪:2切れ
小麦粉:適量
塩コショウ:少々
A(下の量を合わせておく)
ケチャップ:大さじ3
ウスターソース:大さじ1
酢:大さじ:1
砂糖:小さじ1
片栗粉小さじ2

玉ねぎ:半分
枝豆(彩でなんでもOK)
揚げ油
塩 少々

作り方

1.カジキマグロは、解凍して、そぎ切りにする。塩をふっておく。
2.Aの分量を合わせておく
3.玉ねぎは薄切り。枝豆は彩で茹でておく。
4.カジキマグロをさっと洗い水気を落とす。
5.小麦粉をつけて、中温で揚げる。
6.揚がったら、取り出し、フライパンを温めて(揚げ油の処理をして同じフライパンでも)油を少量入れて、玉ねぎを炒める。
7.カジキマグロも入れて、Aを絡めて枝豆を入れて絡める。
皿に盛って出来上がり。

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2013年5月2日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:魚介類

チンジャーオロース

チンジャーオロース

子供の嫌いなピーマン。これなら食べてくれます。
材料 ( 4人分 )
牛もも肉 薄切り 180g
【牛肉下味調味料】
・塩 少々
・酒 大さじ1
・こしょう 少々

・ピーマン 4コ
・ねぎ (斜め細切り) 1/2本
・しょうが (細切り) 1/2かけ

【合わせ調味料】
・しょうゆ 小さじ1+1/2
・砂糖 小さじ1
・酒 小さじ1
・こしょう 少々
・水 小さじ2
・水溶きかたくり粉 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・かたくり粉
・サラダ油
付け合せ
揚げた餃子の皮とレタス

作り方

1.牛もも肉は、2mm幅の細切りにする。
2. ピーマンは、2㎜幅の細切りにする。
3.ボウルに牛もも肉を入れ、【下味】の材料を加えてよく混ぜ、かたくり粉大さじ1を加えてさらによく混ぜる。
4.別のボウルに、【合わせ調味料】の材料を合わせておく。
5.中華鍋に、多めの油でピーマンに火を通す。ピーマンを取り出し油を少し足して牛もも肉を入れて焼き付ける。最後にピーマンを加えてサッと混ぜて、調味料を加えて手早く炒めて仕上げる。

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2013年5月1日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:牛肉

筆者プロフィール

二児の母しています。
食べるの大好きお気楽主婦です。
情報発信しています。

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