鶏モモ肉のローズマリー風味

ローズマリー風味


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おうちパーティーの料理レシピ
おうちパーティーの料理レシピ

材料 3~4人分
チキンモモ肉  2枚
下味用
 塩コショウ 少々
 GABANローズマリー乾燥
       小さじ1

ニンニク  1片
じゃがいも 2個
ウインナー 4本
オリーブ油  大さじ1

付け合せ
サラダ菜  少々

作り方
1
チキンは、一口サイズに切り下味用の塩コショウ、ローズマリー乾燥を入れて、フォークでブスブツつつきながら、もみこむ。半日くらい置く。

2
にんにくは、皮をむき、包丁の背で叩いてつぶす。
ジャガイモは、1口サイズに切る。ウインナーは、切り込み入れておく。

3
オーブンは180度くらいに温めておく。

4
もみ込んだチキンと、2をあわせて、オーブンの上にアルミホイルを敷いて並べる。

4
オーブンで、15分くらい焼いて、ウインナーは取り出し、チキンはひっくり返して、あと5分焼く。
オーブンの大きさや火の通くらいで異なりますので、時間は様子を見ながら行ってください。

5
皿に、サラダ菜を敷いて、焼けた肉とジャガイモを盛り合わせる。





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2012年2月18日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:鶏肉

豚肉の春色パスタ バジル風味



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おうちパーティーの料理レシピ
おうちパーティーの料理レシピ

材料 3~4人分
豚肉(豚カツ用ロース) 1枚
下味用 塩コショウ 少々
ニンニク(みじん切り)2片
玉ねぎ   1/2個
アスパラ  4本
トマト   1個

A(以下合わせておく)
乾燥バジル  小さじ2
おろしニンニク 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
パスタゆで汁  お玉1杯

オリーブオイル 大さじ2
パスタ(細めを使用)4人分

作り方
1
パスタをゆでるために、お湯3リットルを沸かして塩を30g入れておく。
2
豚肉は、1センチの棒状に切って、塩コショウで下味
ニンニクは、2片分はみじん切りに、
小さじ2杯分は、すりおろして合わせ調味料用に
3
玉ねぎ、薄切り、アスパラは、筋をピーラーで取り、ゆでて斜め切り。
トマトは、3cm角くらいに切っておく。ざっとOK
切れなかったら、くし切りでもOK
4
パスタをゆでながら、フライパンに、オリーブオイルを入れ、ニンニクを焦げないように炒める。
香りが出たら玉ねぎも加え、肉も炒める。
5
肉にざっと火が通ったら、トマトとアスパラも加え、茹で上がったパスタも加え絡める。
6
Aの調味料も加え絡める。
絡めにくかったら、パスタのゆで汁を加えながら絡めて、皿に盛る





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2012年2月15日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:パスタ 豚肉

マスのオーブン焼き

材料
ます  1匹分
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1個
塩コショウ 少々
パン粉   少々
粉チーズ  少々
ジャガイモ 1個
オリーブ
オリーブオイル 少々

作り方
下準備
ニンニクは、皮をとり、包丁の背でたたいてつぶす。
玉ねぎは、薄切りにする。
ジャガイモは、皮をむき半割にして薄切り、オリーブオイル塩コショウを少々入れて混ぜておく。
1
マスは、皮をはがして、そぎぎりにする。
塩コショウをふっておく。
2
タジン鍋の皿の部分を使用しました。
鍋を火にかけて、オリーブオイルを入れて、ニンニクを入れて香りが出たら玉ねぎも入れて炒める。
3
一旦火を止めて、削ぎ切りにした、マスを円く並べる。
中心に、オリーブをのせておく。(飾り)
4
下準備したジャガイモを散らして、
パン粉と粉チーズを散らす。
5
上からオリーブオイルを垂らし、180度のオーブンで10分程焼く。





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2012年2月15日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:魚介類

鯛のかぶと煮(兜煮)

鯛の兜煮

材料
鯛のお頭 1匹分
生姜   ひとかけ分
ごぼう  1本分
酒   100ml
水   150ml
濃口醤油・みりん   各大さじ3

作り方
1
鯛は、半分に割る。(魚屋さんで処理してもらうとラク)
鯛のあら。として、スーパーで、処理済のものが売っている。
大き目のボウルに魚を入れて、熱湯をかけて、さっと洗う。
2
しょうがは、皮をむいて輪切り
ごぼうは、皮をこそげて、千切り
3
フライパンに、酒~みりんまでを入れて、強火にかける
しょうが、ごぼうを並べて、その上に、魚も並べる。
4
落し蓋があればのせて、なければホイルをかけて中火で煮る。
5
途中、目が白っぽくなってきたら、煮汁を魚の上からかけながら汁気がなくなるまで煮る。
6.
しっかり火が入ったら、皿に盛る。



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2012年2月15日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:魚介類

フルーツトマトの冷製パスタ

材料 ( 2人前 )
フルーツトマト 5個
バジル 2枚
ミント あれば
オリーブオイル 大匙2
塩コショウ 少々
レモン汁 大匙1
バルサミコ 大匙1
ショートパスタ(ディチェコ フスィリ) 140グラム
粉チーズ 少々

作り方
1
パスタをゆでるために、お湯3ℓを沸かして塩を30g入れておく。
松の実は270度のオーブンでローストする。
2
トマトは湯剥きして粗く刻む。
3
ボールにオリーブオイル、トマト、細かく刻んだバジル、ミント、レモン汁、バルサミコ、塩コショウを入れ混ぜ合わせる
4
フスィリは約13~14分柔らかめに茹で、氷水にとって冷まし、塩コショウを軽くしておく。
5
ソースのボウルにフスィリを入れソースとからめる



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2012年2月2日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:パスタ

ほうれん草とジャコのしゃきしゃきサラダ

サラダ,簡単

材料

サラダ用ほうれん草 一袋
大根 4センチくらい
にんじん 4センチくらい
ねぎ 4センチくらい
ジャコ 一握り
オリーブオイル 大匙2
酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩コショウ 少々
白ゴマ 小さじ1

作り方

1
サラダ用ほうれん草、は4センチくらいに切る
2
大根にんじんは、4センチ長さの千切りに
ねぎは、白髪ねぎにする
3
野菜をあわせ、ジャコも合わせる。
調味料は合わせてドレッシングにする。
さっと合わせる

4
皿にもって、上からゴマを、親指と人差し指で、つぶしながらかける



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2012年2月2日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:野菜

筆者プロフィール

二児の母しています。
食べるの大好きお気楽主婦です。
情報発信しています。

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